Domaine Wines - Lammkotletter med rosmarin-marinerade grillade grönsaker

Varmrätt

Lammkotletter med rosmarin-marinerade grillade grönsaker

4 portioner

1 knippe grön sparris
2 st vitlöksklyftor
2 st röda/gula paprikor
14 st lammkotletter
1 st squash
5 kvist rosmarin
1 nypa svartpeppar och flingsalt
1 st aubergine
8 st salladslökar
1 gnutta olivolja

Dela paprikorna i klyftor, skiva auberginen och squashen i centimetertjocka skivor. Pensla alla grönsakerna med olja och grilla tills dom fått färg. Repa av bladen av 3-4 rejäla kvistar rosmarin. Vänd runt grönsakerna med lite olivoja, rosmarinen och flingsalt i en stor skål. Täck med lock eller aluminiumfolie medan du grillar lammet. Mortla eller mixa två vitlöksklyftor med en kvist rosmarin och 2-3 msk olivolja. Pensla köttet med oljan och grilla till önskad grad. Servera köttet med grönsakerna och gärna ett gott bröd, t ex ciabatta som du kan värma på grillen precis innan ni äter.

Viner som passar till:

Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

Enkel och supergod!

Vad tycker ni om den nya "flöjt" flaskan på Leth Duett?

Leth Grüner Veltliner

Toppbetyg i SvD för Leth!

5 av 6 för 2010 Leth Grüner Veltliner! "Modern Österrikare med mjuka toner av mandarin och päronkompott med en kryddig eftersmak. Smakar bra till en fiskgryta"

Svenska Dagbladet, 2012-01-13

Louis Massing Brut Réserve

90 P för massing i DVPE Årg 7 2/2012

En ung fräsch champagne med ren, aromatisk frukt, bra balans, bra syra och inskag av persikor, äpple, blommor och mineraler. Detta är bästa Champagnen under 200 kronor på Systembolaget idag!

Dina Viner Professional Edition (DVPE), 2012-01-14