Domaine Wines - Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

Tilltugg

Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

4 portioner

300 gr kallrökt lax i tunna skivor
4 skivor Pumpernickel
2 dl Cremé Fraiché
0,5 dl färsk riven pepparrot
Svartpeppar
1 knippe Bladpersilja

1. Lägg ut ca 1 m plastfolie på en bänk. Lägg laxskivorna omlott på plastfilmen. 2. Vispa Cremé Fraichen hård/fluffig med elvisp, riv i pepparroten efter att du vispat klart blanda runt. 3. Bred ut Cremé Fraichen över laxen jämntjockt, rulla sedan ihop till en rulle. Rulla in rullen i ny plastfolie och spänn åt på ändarna som en smällkaramell och låt ligga i frysen ca en timme innan servering. 4. Ta ut rullen, ta bort plasten och skiva i skivor om 2 cm och använd en mkt vass kniv. 5. Skär Pumpernickeln i mindre bitar, lägg på rullen och garnera med fint strimlad persilja samt svartpeppar från kvarnen.

Viner som passar till:

Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

Enkel och supergod!

Vad tycker ni om den nya "flöjt flaskan" på Leth Duett?

Leth Grüner Veltliner

Toppbetyg i SvD för Leth!

5 av 6 för 2010 Leth Grüner Veltliner! "Modern Österrikare med mjuka toner av mandarin och päronkompott med en kryddig eftersmak. Smakar bra till en fiskgryta"

Svenska Dagbladet, 2012-01-13

Louis Massing Brut Réserve

90 P för massing i DVPE Årg 7 2/2012

En ung fräsch champagne med ren, aromatisk frukt, bra balans, bra syra och inskag av persikor, äpple, blommor och mineraler. Detta är bästa Champagnen under 200 kronor på Systembolaget idag!

Dina Viner Professional Edition (DVPE), 2012-01-14