Tilltugg

Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

Bild på Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

4 portioner

300 gr kallrökt lax i tunna skivor
4 skivor Pumpernickel
2 dl Cremé Fraiché
0,5 dl färsk riven pepparrot
Svartpeppar
1 knippe Bladpersilja

1. Lägg ut ca 1 m plastfolie på en bänk. Lägg laxskivorna omlott på plastfilmen. 2. Vispa Cremé Fraichen hård/fluffig med elvisp, riv i pepparroten efter att du vispat klart blanda runt. 3. Bred ut Cremé Fraichen över laxen jämntjockt, rulla sedan ihop till en rulle. Rulla in rullen i ny plastfolie och spänn åt på ändarna som en smällkaramell och låt ligga i frysen ca en timme innan servering. 4. Ta ut rullen, ta bort plasten och skiva i skivor om 2 cm och använd en mkt vass kniv. 5. Skär Pumpernickeln i mindre bitar, lägg på rullen och garnera med fint strimlad persilja samt svartpeppar från kvarnen.

Viner som passar till:

77392_louis_massing_reserve_web

Louis Massing Brut Réserve

Mousserande vin från Champagne, Frankrike

Fräsch och frisk, häpnadsväckande kvalitet för under 200 kr.

Flaska, 750 ml. Pris 199 kr. Varunr. 7403-01