Domaine Wines - Bistecca alla Fiorentina med parmesan och pinjesallad

Varmrätt

Bistecca alla Fiorentina med parmesan och pinjesallad

4 portioner

100 g Spenat

2 st T-benstekar á 800 gr

2 st Citroner

50 g Pinjenötter

Svartpeppar från kvarn

100 g Parmesanost

100 g Ruccolasallad

Salt

1 msk Olivolja, Extra virgin

1 msk Balsamicosirap

Tänd grillen och invänta perfekt grillglöd - eftersom stekarna är relativt tjocka är en klotgrill idealisk. Grilla köttbitarna, räkna med 10 minuter per sida beroende på tjocklek. Salta och peppra. Skölj salladen. Rosta pinjenötterna i en het, torr panna. Blanda spenaten och ruccolan med lite olivolja, grovriven parmesan och pinjenötter. Tranchera loss köttet från benet och servera i långa skivor, ringla balsamico över och servera med salladen till. Avsluta med lite salt och svartpeppar samt pressad citron.

Viner som passar till:

Rosastekt lammytterfilé med pumpapuré, kantareller och chevre bakad schalottenlök

Perfekt söndagsmiddag!

Vilken rosévinstyp är du?

Viña Albali Gran Reserva

"FYND!" till Viña Albali Gran Reserva

Fynd-stämpel på Viña Albali Gran Reserva när B-G Kronstam valde ut sommarens bästa röda viner i Dagens Nyheter 13 Juni.

Dagens Nyheter, 2010-06-13

Santa Inés Reserva Cabernet Carmenère

"FYND!" till Santa Ines!

Fynd-stämpel till Santa Ines 3-l box när sommarens bästa boxar valdes ut. Motiveringen löd: Vinbär, viol och gräs förnimmer man i denna alltid, delikata, välstrukturerade chilenare.

Västervikstidningen, 2010-06-10

Marqués de Caceres Rosado

"Ett förträffligt val"

"Ett förträffligt val" - DN Söndag den 21 mars. "Bästa köp!" - Allt om Vin nr 4. "Mer än prisvärt" - Allt om Mat nr 6. "Jag tror att sommarens vinnare heter Marqués de Cáceres Rosado 2009" - Vinvin.se. "Fynd" - Uppsala Nya Tidning 30 mars.

Dagens Nyheter, 2010-03-21