Domaine Wines - Bistecca alla Fiorentina med parmesan och pinjesallad

Varmrätt

Bistecca alla Fiorentina med parmesan och pinjesallad

4 portioner

100 g Spenat
2 st T-benstekar á 800 gr
2 st Citroner
50 g Pinjenötter
Svartpeppar från kvarn
100 g Parmesanost
100 g Ruccolasallad
Salt
1 msk Olivolja
Extra virgin
1 msk Balsamicosirap

Tänd grillen och invänta perfekt grillglöd - eftersom stekarna är relativt tjocka är en klotgrill idealisk. Grilla köttbitarna, räkna med 10 minuter per sida beroende på tjocklek. Salta och peppra. Skölj salladen. Rosta pinjenötterna i en het, torr panna. Blanda spenaten och ruccolan med lite olivolja, grovriven parmesan och pinjenötter. Tranchera loss köttet från benet och servera i långa skivor, ringla balsamico över och servera med salladen till. Avsluta med lite salt och svartpeppar samt pressad citron.

Viner som passar till:

Rökt laxrulle med pepparrots Cremé Fraiche

Enkel och supergod!

Vad tycker ni om den nya "flöjt" flaskan på Leth Duett?

Leth Grüner Veltliner

Toppbetyg i SvD för Leth!

5 av 6 för 2010 Leth Grüner Veltliner! "Modern Österrikare med mjuka toner av mandarin och päronkompott med en kryddig eftersmak. Smakar bra till en fiskgryta"

Svenska Dagbladet, 2012-01-13

Louis Massing Brut Réserve

90 P för massing i DVPE Årg 7 2/2012

En ung fräsch champagne med ren, aromatisk frukt, bra balans, bra syra och inskag av persikor, äpple, blommor och mineraler. Detta är bästa Champagnen under 200 kronor på Systembolaget idag!

Dina Viner Professional Edition (DVPE), 2012-01-14