Det spelar ingen roll hur duktiga resten av världen blir på att producera mousserande vin, champagne är och förblir den ädlaste av de mousserande vinerna. Fräschör, elegans och balans är Laurent-Perriers kännetäcken som visas tydligt i husets brut. Den höga andelen chardonnay i kombination med 3-årig lagring på fällningen bidrar till vinets uppskattade stil. Tack vare de övriga druvorna; pinot noir och pinot meunier, finns en kraft som gör att vinet passar utmärkt till skaldjur men även mildare fiskrätter. | Läs mer »

Området Trots hård konkurrens från både Gamla och Nya världen, har Champagne lyckats behålla sin position som världens bästa område för produktion av mousserande viner. Den speciella, kalkrika jordmånen och det relativt nordliga läget ger druvor som bäst lämpar sig för just dessa viner. De blå druvsorterna pinot noir, pinot meunier samt den gröna chardonnay används i varierande proportioner. I champagne finns cirka 265 champagnehus och 5000 vinodlare. Distriktet är huvudsakligen indelat i tre områden. Côte de Blancs som domineras av chardonnay, Montagne de Reims som domineras av pinot noir samt Vallee de la Marne dominerat av pinot meunier.

Producenten Laurent-Perrier är ett av de få familjeägda champagnehusen och kallas ofta för »the non-vintage champagne house«, huset utan årgångschampagne. Detta för att husets karakteristiska stil är att hela tiden blanda sig fram till en optimal cuvée (blandning) och för att undvika svackor under svaga årgångar. Samtliga företagets viner är cuvéer, även företagets prestigechampagne »Grand Siecle« – något som är helt unikt i champagnevärlden. Laurent-Perrier är allmänt ansett att vara ett ledande kvalitetsmärke och dessutom ett internationellt sett mycket välkänt varumärke.

Vinet Laurent-Perrier använder sig av en extremt hög andel Chardonnay (45 %) vilket i kombination med den långa lagringen på jästfällningen, tre år, ger ett mjukt och elegant vin. Pinot Noir (40 %) och Pinot Meunier (15 %) ger vinet kropp och fyllighet. Genom att konsekvent använda sig av druvor från de bästa lägena samt en låg dosage får man ett torrt och balanserat vin. Den krämiga moussen är ett signum för Laurent-Perriers champagner.

Karaktär Vinet har en vacker, blekgul färg och riklig, mousse. Doften är elegant, ren och frisk. Smaken är lång, mjuk och krämig med elegant avslutning.

Serveras Serveras Vid 8-10 grader som aperitif eller matvin. Prova till skaldjur eller milda fiskrätter.

Lagring Helflaskan kan kan drickas nu, men kan också lagras 2-3 år. Halvflaskan har lite kortare lagringstid. Trelitersflaskan, kallas också Jeroboam, håller länge. Magnumflaska håller längre, den kommer utvecklas de närmasta fem åren. Methusalem heter sexlitersflaskan