Uruguay är ett medelstort land insprängt emellan två enorma länder, Argentina och Brasilien. Till skillnad från de relativt stora firmor som dominerar marknaderna i grannländerna är Uruguays vinproducenter ofta mindre familjeföretag med små odlingar, idag är knappa 20 av de 300 vinproducenterna av någorlunda storlek. Endast 3% av landets vinproduktion går på export. Regionen Progreso är ett område idealiskt för vinodling på de kalkrika och leriga jordarna vid floden Rio de la Plata, ca 2,5 mil norr om huvudstaden Montevideo. Området njuter av det soliga och svala klimatet, och man odlar både inhemska såväl som internationella druvsorter. | Läs mer »

Området Progreso är ett område idealiskt för vinodling på de kalkrika och leriga jordarna vid floden Rio de la Plata, ca 2,5 mil norr om huvudstaden Montevideo. Området njuter av det soliga och svala klimatet, och man odlar både inhemska såväl som internationella druvsorter. Klimatet är starkt påverkat av Atlanten och faktiskt är medeltemperaturen inte högre än 19,5 grader med svala nätter och varma dagar. Detta ger förstås mycket bra förutsättningar för vinodling.

Producenten Pisano är den ledande kraften i en liten sammanslutning vinodlare i Montevideo som har kvalitet som drivkraft. Basen för Pisano har varit regionen Progreso som ligger bara några mil norr om huvudstaden Montevideo. Familjen Pisano består av fadern med sina tre söner och respektive familjer. Vinodlingarna ligger på de kalkrika och leriga jordarna vid Rio de la Plata, ca 2,5 mil norr om Montevideo. De ca 15 hektaren njuter av det soliga och svala klimatet, och man odlar både inhemska såväl som internationella druvsorter.

Vinet Vinet består av 60% Cabernet Franc och 40% Merlot, skörden sker för hand. Därefter låter man druvsorterna macerera separat under svala förhållanden 4-6 dagar. Jäsningen följs därefter temperaturkontrollerat under 20 dagar på ståltank. När jäsningen är klar, låts det varma vinet åter macerera med skal under 3-4 dagar för att utvinna maximal färg och tannin struktur. En liten del av vinet låts jäsa helt torrt medan den resterade delen går till press. Denna process sker individuellt för respektive druvsort.

Karaktär Intensivt mörkröd-lila färg. Fruktig doft av röda vilda bär, kryddor och söt fatkaraktär. Fylligt vin med koncentrerad smak av mogna svartvinbär och björnbär. Rostade fat toner med viss rökighet.

Serveras Serveringstemperatur: 16°C Passar till kraftiga och mustiga kötträtter samt smakrika rätter av fågel.

Lagring Kan sparas ett par år men är perfekt att drickas nu.