Producenten Felix Lavaque är ett familjeägt företag som verkat i 150 år. De äger sammanlagt 360 hektar med vingårdar i Cafayate i det nordliga distriktet Salta. Produktion per år uppgår till hela 3,1 miljoner liter. De gör viner på druvor som cabernet sauvignon, malbec, merlot, tannat, syrah, barbera, bonarda och torrontés. Vinet Quara Torrontes kommer från vingårdar i provinsen Salta i norra Argentina. Vingårdarna är belägna i området Cafayate på ca 2000 meters höjd. I Argentina hittar vi de högst belägna vingårdarna i världen, de kan ligga på ända upp till 3 000 meters höjd och det är på de högst belägna vingårdarna som druvsorten torrontés är planterat. | Läs mer

Området Cafayate ligger i den nordliga provinsen Salta. Vingårdarna är ofta belägna på hög höjd, ända upp till 2-3000 meter. Här är skördarna mindre men ofta av mycket hög kvalitet.

Producenten Familjeföretaget Felix Lavaqué som varit verksamma i 150 år, har ett vineri i provinsen Salta, i området Cafayate (Finca el Recreo) och två vinerier i San Rafael (Bodegas Lavaqué och det nyligen uppköpta Suter). Lavaqué är mycket stora på den inhemska marknaden, men sedan 2005 har man också satsat stort på export.

Vinet Finca de Altura Torrontés är gjort på 100 % torrontés. Torrontés är verkligen Argentinas stolthet vad gäller gröna vindruvor. Sin mycket uttrycksfulla och aromatiska ton kommer från druvans egna egenskaper förstärkta av växplatsen – de högt belägna vingårdarna som drar ut på mognadsprocessen. Finca de Altura är dessutom en specifikt utvald vingård med sandiga jordar. Det svala klimatet här ger en mycket distinkt blommig karaktär med bra syra. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad. Druvorna avstjälkas och pressas varsamt. Kallmacerering sker i 5 dagar och sedan tillförs utvald jäst och vinet får jäsa vid en temperatur av 15-17 grader. Kylstabilisering, filtrering och buteljering tar sedan vid.

Karaktär Vinet har en ljusgul, klar färg. Mycket stor tydlig, nyansrik, aromatisk och blommig karaktär med inslag av citrus och apelsinblom. Smakrikt vin med inslag av grape, fläder och rosenvatten. Stor koncentration, frisk syra och bra balans. God lång eftersmak.

Serveras Vinet serveras med fördel ganska kallt – runt 8° är en lagom temperatur. Fungerar utmärkt som apéritif och passar perfekt till en saffranssmakande fisk- och skaldjurssoppa.

Lagring Vinet dricks med fördel ungt men går att spara ett till två år.