Wagram heter området där familjen Leth framställer sina fantastiska viner. Wagram ligger relativt nära Wien och landskapet här är kulligare än i det sydvästra hörnet där Alperna tornar upp sig. Grüner veltliner är Österrikes ”national” druva och har på senare år vunnit mycket internationell uppmärksamhet för sina friska, fruktiga och lite kryddiga viner. Det här är inget undantag så vi föreslår en panerad rödspätta, wienerschnitzel eller kittostar som sällskap till denne Leth. | Läs mer »

Området I de centrala delarna av Donauland hittar vi området Wagram. Wagram ligger oerhört vackert beläget på bergssluttningar och här har vin odlats sedan romartiden. Jordmånen består underst av berg och granit som täcks av den speciella lössjorden som är ungefär 20 meter djup. Den kommer från sand och jord som blåst från havet och innehåller döda skaldjur och andra havsfossiler. På denna jordmån accentueras den typiska kryddiga grüner veltliner-karaktären.

Producenten Weingut Leth är en helt familjeägd firma. De har ett levande druvsortsmuseum med 150 planterade druvsorter, varav en del av dem inte existerar i kommersiell vinodling. De gör vita viner av grüner veltliner, riesling, sauvignon blanc, weissburgunder, chardonnay och gelber muskateller. Rödvinsproduktionen inom firman har ökat och utgör idag cirka 25% av totala produktionen. Huvudsakliga blå druvsorter är zweigelt, pinot noir och cabernet sauvignon.

Vinet Druvorna skördades för hand i slutet av september. Efter avstjälkning fick druvorna macerera med skalen i cirka tre timmar varefter en varsam pressning skedde. När klarningen av musten avslutats startades jäsningen. Jäsningen som skedde vid låg temperatur varade i cirka tre veckor, vilket resulterade i mycket fruktig och kryddig karaktär. När vinet jäst färdigt fick det ligga på jästen i 2-3 månader, varefter en lätt filtrering av vinet skedde. Leth Grüner Veltliner har framställts av druvor huvudsakligen från lägen med de karaktäristiska lössjordarna.

Karaktär Vinet är ljust, grönskimrande och klart. Doften är mycket fruktig och kryddig med inslag av vitpeppar och grape. Smaken är kryddig, fruktig, smakrik med bra längd och typisk grüner veltliner-karaktär.

Serveras Leth Grüner Veltliner serveras väl kylt, 6-8 grader. Passar till en panerad rödspätta, wienerschnitzel, lättrökt skinka och gärna till kittostar. En klassiker är ostfondue.

Lagring Vinner inte på lagring.