Det här är en ”äkta” rosé-champagne och vinet får sin vackra färg genom en kortvarig kontakt med druvornas skal, som i det här fallet är 100 % pinot noir. Det här är en stilig champagne som tack vare mycket smak och aromer kan vara en förträfflig kombination till en skaldjurssoppa! Vinet passar också till en inte alltför söt bärtartlette, exempelvis med jordgubbar och som ren aperitif är den en dröm. | Läs mer »

Området Trots hård konkurrens från både Gamla och Nya världen, har Champagne lyckats behålla sin position som världens bästa område för produktion av mousserande viner. Den speciella, kalkrika jordmånen och det relativt nordliga läget ger druvor som bäst lämpar sig för just dessa viner. De blå druvsorterna pinot noir, pinot meunier samt den gröna chardonnay används i varierande proportioner. I champagne finns cirka 265 champagnehus och 5000 vinodlare. Distriktet är huvudsakligen indelat i tre områden. Côte de Blancs som domineras av chardonnay, Montagne de Reims som domineras av pinot noir samt Vallee de la Marne dominerat av pinot meunier.

Producenten Laurent-Perrier är ett av de få familjeägda champagnehusen och kallas ofta för »the non-vintage champagne house«, huset utan årgångschampagne. Detta för att husets karakteristiska stil är att hela tiden blanda sig fram till en optimal cuvée (blandning) och för att undvika svackor under svaga årgångar. Samtliga företagets viner är cuvéer, även företagets prestigechampagne »Grand Siecle« – något som är helt unikt i champagnevärlden. Laurent-Perrier är allmänt ansett att vara ett ledande kvalitetsmärke och dessutom ett internationellt sett mycket välkänt varumärke.

Vinet Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut görs nästan uteslutande av pinot noir. Druvorna kommer från Grand Cru vingårdarna Bouzy och Ambonnay. Cirka tre procent chardonnay ingår också i cuvéen. Laurent- Perrier använder saignemetoden för att göra roséchampagne. Man låter skalen vara med för att ge färg och arom till vinet. Det rör sig om ett par dygn innan man separerar skalen. Detta ger den eleganta pinotkaraktären och inte bara färg. Man blandar alltså inte rött och vitt vin, vilket är det vanliga för roséchampagne. När vinet väl är blandat tillsätter man jäst och socker för att låta vinet bilda moussen. Vinet får ligga cirka fem år på jäst- fällningen innan man degorgerar vinet. Stora delar av roséchampagnen är från en och samma årgång, vilken brukar vara ett starkt år för pinot noir. När cuvéen är färdigblandad låter man vinet få utveckla moussen och vila på jästfällningen i flaskan cirka 5 år beroende på årgången. Laurent-Perriers Rosé har verkligen vunnit framgång internationellt. Tittar man på den engelska marknaden så hittar man den i väldigt många vinbutiker och på många restauranger.

Karaktär Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut har en vacker smultronrosa färg. Doften är elegant med tydlig pinotkaraktär i form av smultron och en fin liten brödighet. Smaken är fruktig och elegant med en härlig vital syra och inslag av smultron. Härligt krämig mousse och elegant eftersmak.

Serveras Serveras Gärna kall, ca 8 grader, men inte iskall. Då kommer fräschör och fruktighet i vinet till sin rätt. Passar utmärkt som apérirtif. Prova gärna till en bärtartlette som inte är så söt.

Lagring Jättegott nu, men blir inte sämre av ett par års lagring. Håller längre än helflaskan, spara den några år. Jättegott nu, blir inte sämre av ett par års lagring