Då kritjorden användes för byggnation i området har de grottliknande utgrävningarna som blev kvar kunnat användas som lagringsutrymmen för champagnehusen. Årgångschampagnen görs bara de år då förutsättningarna är de bästa, och lagringen är en viktig del av vinets utveckling. I det här vinet dominerar pinot noir och det är ett ungt vin som gärna kan lagras ett antal år då det med fördel kommer att utvecklas. Dricks vinet nu är skaldjur såsom hummer, havskräftor eller en sjötunga med vitvinssås utmärkta val. | Läs mer »

Området Trots hård konkurrens från både Gamla och Nya världen, har Champagne lyckats behålla sin position som världens bästa område för produktion av mousserande viner. Den speciella, kalkrika jordmånen och det relativt nordliga läget ger druvor som bäst lämpar sig för just dessa viner. De blå druvsorterna pinot noir, pinot meunier samt den gröna chardonnay används i varierande proportioner. I champagne finns cirka 265 champagnehus och 5000 vinodlare. Distriktet är huvudsakligen indelat i tre områden. Côte de Blancs som domineras av chardonnay, Montagne de Reims som domineras av pinot noir samt Vallee de la Marne dominerat av pinot meunier.

Producenten Laurent-Perrier är ett av de få familjeägda champagnehusen och kallas ofta för »the non-vintage champagne house«, huset utan årgångschampagne. Detta för att husets karakteristiska stil är att hela tiden blanda sig fram till en optimal cuvée (blandning) och för att undvika svackor under svaga årgångar. Samtliga företagets viner är cuvéer, även företagets prestigechampagne »Grand Siecle« – något som är helt unikt i champagnevärlden. Laurent-Perrier är allmänt ansett att vara ett ledande kvalitetsmärke och dessutom ett internationellt sett mycket välkänt varumärke.

Vinet Laurent-Perrier Brut Millésimé är framställt av ungefär 45% chardonnay och 55% pinot noir. Vingårdarna som druvorna hämtas från är bland andra Ambonnay, Bouzy, Tours-Sur-Marne i Montagne de Reims för de blå och för de vita Mesnil och Cramant från Côte des Blancs. Endast cuvéen, alltså första pressningen, används. Vinet lagras sedan minst sju år på butelj innan försäljning. Lagringspotentialen är mycket stor tack vare en enorm koncentration och en hög fruktsyrehalt. Laurent-Perrier framställer årgångschampagne enbart under mycket bra år.

Karaktär Ljusgul färg med grönt inslag och små fina bubblor. Elegant, fruktig doft såsom grapefrukt, persika med inslag av choklad. Smaken är rik, fortfarande ung med krispig syra och citrustoner och en krämig, nästan gräddig mousse.

Serveras Vinet serveras vid 10-12 grader till skaldjur såsom hummer, havskräftor eller till en sjötunga med vitvinssås.

Lagring Lagringsdugligt, kommer att utvecklas de närmsta 5-7 åren, men är god nu