Syrahdruvan regerar här och ursprunget är det väldigt varma Sicilien. Det här vinet kräver mat - då det är fullpackat med frukt och har den typiska kryddigheten som är så karaktäristisk för syrahdruvan. Fungerar utmärkt till smakrika kötträtter. | Läs mer »

Området På Sicilien har vin odlats sedan de allra första skrifterna beskriver vinmakande. Området är mycket varmt och torrt med varierande mikroklimat. Närheten till havet ger ofta druvorna en välbehövlig nattlig svalka. Sicilien har på senare år genomgått en mindre vinrevolution där mycket gamla lokala druvsorter numera samsas med »internationella« sorter som exempelvis merlot och cabernet Sauvignon. Många utomstående vinmakare har bidragit till den positiva förändringen, hitlockade av de goda förutsättningarna.

Producenten Casa Girelli grundades för över hundra år sedan i Trento. Från att ha varit en liten vingård med hantverksmässig produktion, har företaget under ledning av Stefano Girelli vuxit till en av Italiens största och mest innovativa familjeägda vinfirmor. Vinerna kommer från de flesta av Italiens viktiga vinregioner. De framställs antingen i Trento eller lokalt under ledning av firmans egna vinmakare. Totalt produceras över 24 miljoner buteljer per år, där huvuddelen går på export.

Vinet Virtuoso Syrah är gjort av handplockade Syrah-druvor. Stjälkarna avlägsnas försiktigt, men druvorna krossas inte avsiktligt, som brukligt är, utan en del förblir hela när jäsningen påbörjas. Under jäsningen, som sker vid 28° i åtta dagar, pågår frekvent delestage – återpumpning av musten via ett externt kärl för extrahering av färg och struktur utan kärva tanniner. Direkt när vinet har jäst klart, lagras en del på 50 % amerikanska ekfat och 50 % franska ekfat i 10-12 månader, och resten på cementtankar – detta för att bevara druvans typiska fruktaromer. Därefter blandas vinet, varpå det slutligen tappas på flaska.

Karaktär Virtuoso Syrah har mörkt blåröd färg. Doften är intensivt fruktig, kryddig och rökig med inslag av björnbär och vanilj. Smaken är koncentrerad med rikt inslag av svarta vinbär, hallon och mörk choklad. Avslutningen är lång med bra syra och rejäl strävhet.

Serveras Serveras vid 18-20° till smakrika kötträtter. Prova till grillad lamm- eller kalventrecôte med balsamicosky och tomatsalsa.

Lagring Gott nu, håller ytterligare några år.